|
|
Konijn Op Grootmoeders Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
1 Tam Konijn van 2 kilo
100 gram reuzel
200 gram speklapjes
10 knoflook teentjes
20 kleine lente-uitjes
1 takje tijm
1 takje peterselie
1 laurierblad
1 stukje spekzwoerd
Zwarte peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
Snijd het konijn in zes stukken en laat deze met behulp van de braadpan kleuren in de reuzel.Laat daarna de stukken kort uitlekken. Snijd de speklapjes en kleur die eveneens in de reuzel, samen met de gepelde uien en knoflook. Laat ook dit uitlekken. Verdeel alles in een aardewerk terrine en bestrooi elke laag met zout en zwarte peper. Voeg de kruiden toe en giet een halve liter water in de terrine. Dek het geheel af met de spekzwoerd en zet de terrine, met de deksel er op, gedurende vier uur au bain marie in een voorverwarmde oven (100 graden).
|
|
|